Maisto perdirbimo pramonėje peiliai yra ne tik nepakeičiamos dienos gamybos įrankiai, bet ir svarbi maisto kokybės užtikrinimas, gamybos efektyvumo gerinimas ir maisto saugos apsauga. Ypač maisto perdirbimo ir pakavimo jungtyse peilių pasirinkimas tiesiogiai veikia produkto, skonio ir bendros higienos išvaizdą. Todėl tai, kaip pasirinkti tinkamą peilį maisto apdorojimui ir pakuotėms, tapo tema, verta išsamios diskusijos.
Visų pirma, materialiniu požiūriu maisto perdirbimo ir pakavimo peiliai turi būti parinkti laikantis maisto saugos standartų. Nerūdijantis plienas tapo mėgstama maisto perdirbimo peilių medžiaga dėl puikaus atsparumo korozijai ir antibakterinėms savybėms. Tai gali ne tik efektyviai užkirsti kelią maisto užterštumui pjovimo procese, bet ir ilgalaikį proceso naudojimą peilio aštrumui ir ilgaamžiškumui išlaikyti. Be to, kai kuriuose aukščiausios klasės maisto perdirbimo peiliuose taip pat bus naudojamos specialios dangos technologijos, tokios kaip keraminės dangos ar titano lydinio danga, siekiant dar labiau pagerinti peilio kietumą ir dilimavimą, kad prailgintumėte aptarnavimo tarnavimo laiką.
Antra, peilių aštrumas ir ilgaamžiškumas yra labai svarbūs norint perdirbti ir pakuoti. Aštrūs peiliai lengvai supjaustė maistą, sumažindami lūžimą ir atliekas, išlaikydami maisto formos vientisumą. Patvarumas reiškia, kad peiliai per ilgą laiką išlaiko gerą pjovimo rezultatą, sumažindami pakeitimo dažnumą ir todėl išlaidas. Todėl renkantis peilius turime atkreipti dėmesį į jų pjovimo efektą ir atsparumą nusidėvėjimui, kad įsitikintume, jog peiliai gali atitikti gamybos reikalavimus.
Be to, peilio dizainas taip pat yra pagrindinis veiksnys, darantis įtaką maisto perdirbimo ir pakuočių poveikiui. Skirtingoms maisto perdirbimo ir pakavimo jungtims gali prireikti įvairių rūšių peilių. Pavyzdžiui, maisto produktams, kuriems reikalingas smulkus pjaustymas, pavyzdžiui, daržovės, vaisiai ir kt., Turėtume pasirinkti peilius su plonais peiliukais ir aštriais kraštais; Nors maisto produktams, kuriems reikalingas energingas pjovimas, pavyzdžiui, mėsa, kaulai ir kt., Turėtume pasirinkti peilius su storesniais ašmenimis ir didesniu stiprumu. Be to, peilio sukibimas ir svorio pasiskirstymas taip pat paveiks operatoriaus patirtį. Todėl, renkantis peilius, turime juos pritaikyti pagal konkretų maisto apdorojimą ir pakuočių poreikius, kad įsitikintume, jog jie gali atitikti gamybos reikalavimus ir pagerinti produktyvumą.
Be aukščiau pateiktų taškų, negalima ignoruoti ir valymo ir peilių saugumo. Peiliai dažnai kontaktuoja su maisto ingredientais ir pakavimo medžiagomis perdirbant maisto ir pakavimo metu, todėl juos turi būti lengva išvalyti, kad būtų sumažinta bakterijų augimo ir kryžminio užteršimo rizika. Tuo pat metu peiliai turėtų būti suprojektuoti siekiant užtikrinti operatoriaus saugumą naudojimo metu. Pavyzdžiui, peilių rankenos turėtų būti neslidžios ir lengvai sugriebtos; Ašmenys turėtų būti suprojektuoti su sargybiniais, kad operatorius netyčia būtų sužeista.
Apibendrinant galima pasakyti, kad norint pasirinkti tinkamus peilius maisto perdirbimui ir pakuotėms, reikia išsamiai apsvarstyti daugybę aspektų, tokių kaip medžiaga, aštrumas, ilgaamžiškumas, dizainas ir valymo paprastumas bei saugumas. Tik pasirinkę tinkamą peilį, galime užtikrinti sklandų maisto perdirbimo ir pakavimo veikimą, pagerinti produktyvumą ir apsaugoti maisto higieną bei saugumą. Todėl, pirkdami peilius, turime atidžiai palyginti skirtingus prekės ženklus ir peilių modelius, pasirinkti produktą, tenkinantį jų gamybos poreikius.
Vėliau mes ir toliau atnaujinsime informaciją, o daugiau informacijos galite rasti mūsų tinklalapyje (PassionTool.com) tinklaraštyje.
Žinoma, jūs taip pat galite atkreipti dėmesį į mūsų oficialią socialinę žiniasklaidą:
Pašto laikas: 2012 m. Lapkričio-01 d
